油人のこだわり 油そば専門店 -万人力-

油そば専門店

油人のこだわり

麺

特に麺は熟慮に熟慮を重ね辿り着いたもの。
スープが無い分ダイレクトに感じる「麺」の存在。細すぎない中太のちぢれ麺は、茹であげるとつやつやとし、口の中では程よい弾力を保ちながらモチモチとした食感を生み出す。その喉越しもまたたまらない。見た目も食感も裏切らないその麺は、他では味わうことの出来ない自信作だ。
麺image

ラー油とお酢

油そばにおいてラー油とお酢は無くてはならないもの。何もかけずに食べても美味しいが、ラー油とお酢をかけることで味に劇的な深み(変化)が加わる。香り高く濃厚なラー油と、ほどよく酸味が効いたお酢をかけることで、
渾然一体の旨味が食欲をそそる。ラー油やお酢が苦手という方でもそれらは麺に絡まることで殆ど感じなくなるので是非試していただきたい。
ラー油とお酢image

トッピング

油そばの名脇役トッピング。半熟玉子、ネギ増し、もやしにキムチ・・・
トッピングは油そばの引き立て役。それは油そば本来の味を損なわぬよう、厳選されたもの。別皿に盛られたトッピングは最初から入れて混ぜてもよいし混ぜた後に入れて部分的な変化を味わってもいい。入れ方一つで味がグッと変化し、より油そばを引き立てる。それがトッピングの醍醐味だ。
トッピングimage

千人調味料

店内のカウンターには特製の万人がらし、万人ガリ(ガーリックパウダー)、万人ガリ(生)、万人ペッパーと四種類の調味料を用意している。お好みで油そばのアクセントと して使っていただきたい。万人調味料は最初からでも後からでも自分のタイミングで入れて楽しむことができる。使い方は自由自在。単調に感じがちな味をキリッと引き締め、最後まで飽きさせない万人調味料は一度使ったらやめられない。
千人調味料image